發(fā)酵罐工作過(guò)程中重要參數(shù)的控制要點(diǎn)

作者：發(fā)布時(shí)間：2020-06-09 15:27:10點(diǎn)擊：2591

一，壓力控制:發(fā)酵罐保持正壓可防止罐壓力為零時(shí)菌染，并可增加培養(yǎng)液中氧溶解度，有利于菌的生長(zhǎng)合成。壓力控制發(fā)酵罐和配管在發(fā)酵過(guò)程中需要一定的壓力控制。發(fā)酵培養(yǎng)期間的罐內(nèi)壓力基本固定。

發(fā)酵罐

二，pH控制:pH值是發(fā)酵過(guò)程中各種生物化學(xué)反應(yīng)的酸堿性的綜合反映。pH補(bǔ)正形式有流加，滴加2種，pH控制和補(bǔ)正系統(tǒng)主要由顆粒泵（或其他輸送系統(tǒng)）和重量測(cè)量系統(tǒng)構(gòu)成。

三，空氣流量，攪拌轉(zhuǎn)速控制:空氣流量作用:空氣是向好氧菌提供氧氣的重要來(lái)源。攪拌速度作用:提高攪拌速度會(huì)增加氧溶解速度。在空氣流量，攪拌速度控制發(fā)酵過(guò)程中，發(fā)酵罐的壓力一般是一定的，制約溶解氧濃度的因素有2個(gè)，即空氣流量和攪拌速度。

發(fā)酵罐

四，罐裝溫度控制:罐裝溫度影響發(fā)酵過(guò)程中酶反應(yīng)的速度及培養(yǎng)液中氧溶解度，其與菌體生長(zhǎng)，抗生素合成及溶氧關(guān)系密切。罐裝溫度控制主要包括加熱和冷卻控制。熱量由過(guò)程計(jì)算，冷卻量是指加熱或滅菌后在指定冷卻時(shí)間內(nèi)所需的冷卻量。罐的溫度控制裝置由加熱器和冷卻水的電磁閥構(gòu)成，發(fā)酵罐內(nèi)的溫度低于某一設(shè)定值時(shí)，加熱器會(huì)自動(dòng)通電，可以控制發(fā)酵罐的溫度。

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