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技術(shù)資料
發(fā)酵罐的工作原理及結(jié)構(gòu)
作者： 發(fā)布時(shí)間：2020-07-22 10:18:58點(diǎn)擊：2168
發(fā)酵罐的工作原理是：利用機(jī)械攪拌和攪拌物料產(chǎn)生軸向和徑向流動(dòng)，使罐內(nèi)物料充分混合，液體中的固體保持懸浮狀態(tài)，有利于固體與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分接觸，便于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收；另一方面可破泡，增加氣液接觸面積，提高氣液之間的傳質(zhì)速率，強(qiáng)化氧傳遞效果，消除泡沫。同時(shí)引入無(wú)菌空氣，維持細(xì)菌對(duì)氧氣的需求，可以滿足好氧菌的生長(zhǎng)和發(fā)酵。
發(fā)酵罐，工業(yè)上用于微生物發(fā)酵的裝置。筒體主體一般采用不銹鋼板制作，其體積在1m3至數(shù)百m3之間。。在設(shè)計(jì)加工時(shí)應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，合理。
具有蒸汽滅菌能力，操作靈活性適當(dāng)，內(nèi)部附件最少（避免死角），材料和能量傳遞性能強(qiáng)，并可適當(dāng)調(diào)整，以方便清洗，減少污染，適合生產(chǎn)多種產(chǎn)品和降低能耗。
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